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Pourquoi le jambon est-il rose ? (Cash Investigation)

Cash Investigation a diffusé un reportage Mardi soir qui explique pourquoi le jambon reste rose après avoir cuit au four, c'est grâce au sel nitrité (E250), un additif qui permet au jambon de garder sa couleur rose et de ne pas devenir gris comme d'autres viandes.

Et comme beaucoup d'additifs qui sont mauvais pour la santé, celui-ci est suspecté de favoriser le cancer colorectal, 3ème cancer mortel en France.

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1 Trololo 17-09-2016
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Pratiquement tout les aliments, plats déjà préparés ainsi que dans les restaurant, on utilise des addictifs qui nuisent beaucoup à la santé comme le glutamate qui est cancérigène.

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R1 nono 19-09-2016
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NOS AMIS LES BOUGNOULS SERONT CONTENT QU ON EN CREVE

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2 coy08 17-09-2016
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Pauvre société qui ne juge qu'aux apparences , le cancer vous guette car il n'y a pas que le jambon qui est concerné mais la casi totalité des aliments industriels et ceci depuis quelques décennies.
Il faut savoir qu'en plus , ces merdes reconstituées et polluées sont vendues hors de prix comparé au rapport qualité/prix d'une production Artisanale et naturelle.

Un coup à être addictif à l'additif , n'est ce pas "Trololo" !!

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3 Spécialiste de la nutrition 17-09-2016 - via Android
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Le premier qui évoque son appétence pour le veganisme gagne 3 kilos de galettes de tofu.

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R3 Ryuuzaki 17-09-2016
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Pas besoin d'etre végan pour aimer le tofu.
Je mange de la viande et j'aime le tofu.

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4 baba 17-09-2016
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HAHAHAHA moi qui travaille dans l’agroalimentaire, si vous savez seulement se que vous manger vous ne mangerais plu! vous ditent que Mcdo c'est de la mal bouffe mes les grande marque comme herta, delpeyrat c'est pas mieux non plus xD!!!

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R4 Biafine 17-09-2016
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Merci :')

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R4 baba 19-09-2016
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maireci kar jé pa aité a léquole !

:')

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R4 azer 20-09-2016
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ca se voit que tu bosses à l'usine...

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R4 baba 20-09-2016
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ça se voit que tu connais rien de l'usine...

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5 angeus 17-09-2016
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Je mange 3 fois par sem du jambon et j'accepte de le manger sans la couleur rose.

OSONS !!!!

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6 nimp spécialiste du tofu grillé 17-09-2016
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le tofu on peut en faire d’excellentes brochettes en sauce marinée, épicées, on peut en faire des salades ou le cuire comme un steack haché !

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7 Plouf 17-09-2016 - via iPhone
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Si au moins ça pouvait être rose à la sortie, ça aurait le mérite d'être marrant. 

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8 blaxx 17-09-2016
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quand tu est musulman tu as donc moins de chance d'avoir le cancer colorectal ^^

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R8 nimp spécialiste du tofu grillé 17-09-2016
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FAUX, toutes les viandes rouges font mal au cul mon ami

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9 Spécialiste du cancer 17-09-2016 - via Android
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Le musulman a assez de problèmes comme ça avec sa religion "d'amour et de paix", donc on va éviter de l'emmerder en plus avec nos soucis de charcuterie et d'anus. Merci.

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10 el_riopel 17-09-2016
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Et bien sur les médias ne font pas totalement leurs recherches...
Le nitritre de sodium, oui peut causer le cancer, mais empêche la viande de développer la bactérie qui cause le botulisme, une maladie mortelle. Entre avoir la chance de développer le cancer et risque de mourir en mangeant ma charcuterie, je préfère qu'il y ait du nitrite de sodium

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R10 Nekobi 17-09-2016
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As-tu regardé la vidéo en entier?
Ils parlent justement de ça...
C'est les industries qui produisent la charcuterie qui avancent cet argument du nitrite contre le botulisme. Mais c'est juste pour protéger leur viande rose, juste pour faire vendre...
Au Danemark, ils font de la charcuterie sans nitrites dans certaines usines, et absolument aucun cas de botulisme n'a été recensé. Le botulisme peut être évité simplement avec une bonne hygiène dans les usines de production de charcuterie...

Je viens de regarder sur Wikipédia (page sur la nitrite de sodium), elle la citation qui dit que le nitrite empêche le botulisme vient d'une association de lobbyiste de la viande... C'est assez tordu.
Ils sèment la confusion et défigurent la science pour le profit, c'est vraiment dommage je trouve  :/

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R10 Juide 17-09-2016
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C'est pas d'aujourd'hui que Wikipédia n'est forcément une source fiable... Et quand c'est pas ceux qui rédigent qui sont à la rue c'est les gars qui modèrent...

Bref, à prendre avec des pincettes!

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R10 Mr.Pignon 17-09-2016
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Faut pas non plus croire que dès que quelque chose vient de Wikipédia c'est faux. La très grande majorité des informations sont vraies, c'est pas pour rien que c'est aussi répandu de l'utiliser en milieu scolaire ou dans le cadre de simple recherches.

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R10 Singe savant 18-09-2016
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C'est pour ça qu'il est important de consulter (ou au moins jeter un coup d’œil) les sources utilisées dans la rédaction de l'article wikipedia.

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11 super corde en promos ! 18-09-2016 - via Android
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Ryuusaki tu ne voudrais pas t' acheter une corde et un tabouret ? Au moin on aurait la paix !

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R11 Ryuuzaki 20-09-2016
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12 touti 18-09-2016
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Alors pourquoi le jambon BIO (sans additif) est-il aussi rose ?

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R12 Biafine 19-09-2016
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Et pourquoi des gels douches bio contiennent du MIT (methylisothiazolinone), l'un des tensio-actifs les plus irritants ?
Parce que les cahiers des charge le permettent. Cahiers des charges qui la plupart du temps sont des aberrations.
edit : pas tensioactif mais conservateur, qui remplace les parabens. Extrêmement allergisant.
Pour le tensioactif, je pensais au Sodium Lauryl Sulfate et/ou Sodium Laureth Sulfate, aussi autorisés en bio, et extrêmement décapant (très irritants).

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13 Plouf 19-09-2016 - via iPhone
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Non mais le bio c'est tordu, si le produit ajouté est bio, on peut donc en mettre ^^  

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14 Mr Vince' 20-09-2016
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Signez et partagez la pétition, pour une fois que ça peut être utile !

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15 ABDEL 23-09-2016
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HAHAHAHAHA mdrrrrrr les francais ont le cancer du cul mort de looool :)

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16 SaucisseVolante 18-10-2016
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Bravo Gamaniak, bel article ! Pour les curieux : Vous voulez goûter des charcuteries du terroir sans additf ? Vous êtes à Paris ? L'Association Internationale de la Saucisse Volante organise une dégustation de jambons, saucissons, pâtés, terrines... le jeudi 27 Octobre dans le 11ème. Informations et inscriptions ici : [lien]

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