A l'inverse des restaurants qui ont des plats sur un tapis roulant, ce restaurant à Kyoto distribue ses somen (nouilles) en les faisant circuler dans des tubes en bambous avec un filet d'eau.

Pour ceux qui s'inquiéteraient de la propreté, les bambous sont remplacés chaque jour.
Mais pour ce qui est de la salive sur les baguettes, c'est autre chose.

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